摘要

Peleg方程在水稻吸水动力学建模中的应用

作者(年代):Krita Ganguli,Uma Ghosh

采用Peleg ' s方程描述了在10°C、20°C和30°C浸泡30min至12hr期间，稻粒水化特性的性质。该方程能够充分地预测水稻在实验条件下的水化特性。两个PelegÂ常数(k1, k2)与温度的关系表明，Peleg速率常数(k1, h%Â， 1)随着水化温度的升高而降低，Peleg容量常数(k2，%Â， 1)随着温度的升高而增大。这表明，随着温度的升高，吸水速率增大，吸水能力减小。用arrhenius型方程描述k1和k2的温度依赖性(R2>0.98)，得到活化能为35.83kJ/mol。利用活化能值对不同的热力学参数进行了评价。