文摘

抗氧化活性的测定(AOA)通过研究饥饿在某些植物油含量的变化

作者(年代):Housam麦加朝圣Hamdo Al-Assaf扎,Warid Khayata

自由基,生成几个体内生化反应,牵扯介质的许多疾病,包括癌症、动脉粥样硬化和心脏病。虽然体内产生抗氧化成分可以清除自由基,内生抗氧化剂不足以完全删除它们,保持平衡。增加了抗氧化活性(AOA)同等浓度(200毫克/公斤)的研究抗氧化剂(二叔丁基对甲酚,底部钻具组合,美联社、α-Tβ-T,γ-T,δ-T)四个样品不同的植物油(向日葵油、大豆油、玉米油,橄榄油),然后每三个月研究脂肪酸含量的变化以及存储的时期。结果表明,有差异AOA取决于所使用的抗氧化剂。底部钻具组合是最的AOA不同石油类型与其他抗氧化剂相比,和δ-T AOA越低。