文摘

gginger对干酪乳杆菌的生长的影响和乳酸菌paracasei益生菌牛奶

作者(年代):穆罕默德·侯赛因Marhamatizadeh Keramat Rahmanian侯赛因·Pahlavan Zohreh Marhamati, Maryam Tajabadi Ebrahimi

本研究的目的是探讨影响不同剂量的生姜生长的干酪乳杆菌和乳酸菌paracasei(脱离伊朗乳制品)在牛奶生产的一个步骤。产品当时研究了pH值、酸度和微生物计数孵化器设置期间。干酪乳杆菌的牛奶样品中,控制样品达到酸度水平更快更与乳酸菌paracasei themilk样本,样本包含% 1姜达到酸度水平比其他样本。在牛奶干酪乳杆菌和乳酸菌paracasei样品,这是制冷控制样本期间观察到的大部分时间。益生菌的bioability被直接计数法测量。时间产品的永久determinedwithin 21天。经检验的结果,是表明生姜浓度的增加有积极影响益生菌的生长,干酪乳杆菌和乳酸菌paracasei益生菌牛奶。