摘要

商品婴儿食品中一些理化参数的评价

作者(年代):m。a。艾尔巴格米，h。g。m。爱德华兹，a。i。阿拉贾塔尔，n。a。阿尔塞达维

对利比亚常用的10种婴儿食品的营养价值进行了化学评估，包括农药残留和细菌污染。所检查的婴儿食品中蛋白质和脂肪含量差异显著，分别为7.5%至13.4%和7.9%至13.2%。实际的蛋白质和脂肪含量比我们研究的所有婴儿食品的制造商标签上所宣称的要低。水果果肉粗纤维含量为5.68 ~ 15.73%，干果和蔬菜粗纤维含量为13.85 ~ 20.45%;本研究中所有样品的抗坏血酸和总溶解固体含量都很低，不能达到利比亚的标准规格。然而，所提供的数据表明，总的来说，监测的所有农药残留的浓度都低于检测限(LOD)。研究期间分析的所有产品均不含任何细菌污染。