摘要

部分植物抗氧化剂、多酚、类黄酮及抗氧化活性的提取与测定

作者(年代):Abdelrahim A. Ali和Mohydeen N. Gimaabi

以抗坏血酸为标准抗氧化剂，对一些植物(Calotropis procera, Juniperus procera, Lantana camara和Olea europaea)的叶和茎的甲醇提取物进行了多酚类、黄酮类化合物及其自由基清除性能的筛选。自由基清除活性用1,1-二苯基-2-苦基肼(DPPH)自由基进行评估。一般来说，多酚含量最高的是黄豆叶和大戟叶，多酚含量分别为943.90和917.60 mg/100 mL，黄酮类化合物含量最高的是黄豆叶和刺柏叶，分别为55.60和53.43 mg/100 g。刺柏和油橄榄叶的抗氧化活性最高，分别为12.66和11 μg/mL，而大戟和黄豆茎的甲醇提取物的抗氧化活性较弱，分别为6.0和4.33 μg/mL。研究表明，利用这些植物的叶子，由于它们的抗氧化活性，会产生一些有益的效果。