摘要

粮食和营养方面的挑战和机遇

作者(年代):法图·哈米德说

联合国的17项可持续发展目标(SDGs)为当代人和子孙后代实现全球长期发展提供了路线图。可持续发展目标2的重点是粮食安全和营养，具体目标包括实现零饥饿、粮食安全、消除所有类型的营养不良以及支持可持续农业。可持续发展目标12是一项补充性目标，鼓励负责任的生产和消费。我们要有能力实现这些目标，就必须对当前和未来的粮食生产、全球营养和健康进行一些思考。农业?美国的进步，特别是生物技术的进步，在粮食安全、营养、减贫、就业和整体发展方面取得了显著改善。自1945年以来，粮食总产量增加了两倍，平均热量供应增加了40%。这些被称为“绿色革命”的进步，增加了食物供应，并带来了巨大的公共卫生效益，如蛋白质/卡路里营养不良的显著减少。然而，这些成就是以牺牲农业资源和环境为代价的。它们对水和土地资源产生了负面影响，同时也大大增加了温室气体的排放。 Many public health issues have worsened, as indicated by major increases in obesity and accompanying comorbidities; also, micronutrient deficiency continues to affect a large section of the world???s population. The task ahead is to start a ???greener green revolution??? that improves agricultural production and public health while also conserving natural resources.