文摘

食品技术2019 -益生元、益生菌对结肠健康互动

作者(年代):奥萨马阿甘

益生元是可发酵,non-digestible碳水化合物刺激的活动有益的细菌(益生菌)消化系统。有两个益生元类别:益生元纤维自然发生在全谷物,花椰菜、芦笋、萝卜、大白菜等。和益生元低聚糖等Fracto-oligosaccharide(福克斯)Galacto-oligosaccharides (GOS) Xylo-oligisaccharides(装置),polydextrine等等。这些益生元低聚糖被添加到食物的健康好处,贴上食品添加剂在美国。这些益生元低聚糖生产纯形式的酶或从植物中提取。益生菌是结肠的有益菌如Befidobacteria和乳酸细菌。这些益生菌细菌协助维护自然平衡的微植物和减少有害的影响和病原菌在消化系统,这表明这些益生菌细菌可以防止胃肠道感染疾病和减少结肠炎症。它还假定益生菌细菌加强免疫系统。共生都含有益生元和益生菌。这些共生的产品都non-digestible碳水化合物(益生元)和有益菌(益生菌)。共生在结肠的影响健康本讲将突出显示。结肠微菌群对健康是很重要的。许多细菌的生长和新陈代谢的物种