文摘

子实体的成熟度对营养成分的影响Psathyrella atroumbonata, Pegler:尼日利亚的食用菌

作者(年代):根据Gbolagade乔纳森和Olawale香肠

进行近似分析Psathyrella atroumbonata(我在不同的子实体阶段发展。e年轻、成熟和老水果身体)。柄,腮和P . atroumbonata的菌盖幼果的身体很好的(重要)蛋白值为19.67,19.08和18.70毫克/ 100克(P = 0.05)分别与成熟,相比老果瓣柄。成熟子实体的p . atroumbonata蛋白质含量为17.60,17.50和17.49毫克/ 100克的柄,分别鳃和菌盖低蛋白质含量旧的水果的尸体中发现这个真菌(P = 0.05)。菌盖、菌褶和柄的旧p atroumbonata水平明显高于子实体含有粗纤维(12.60、12.50和12.40毫克/ 100克)比成熟和年轻的对应部分真菌。灰分含量最高(10.30毫克/ 100克)获得在幼果p . atrombonata的尸体。同样,最大的碳水化合物含量(8.60毫克/ 100克)获得了在p . atroumbonat幼果的身体。也观察到这种真菌的幼果的身体拥有高浓度鳃的水分(90.71%)。不同部位的p . atroumbonata子实体(尤其是年轻人)也发现含有重要的矿物元素,如钙、镁。K,氮、磷、铁和锌。这些发现的意义是对人类健康的关系进行了讨论。