摘要

木耳罐头微生物学分析

作者(年代):Yeturi Gayatri, s.a ananadakumar

从营养上讲，牛奶是一种最完整的天然食品。当鲜奶在常温下保存时，其物理、化学和感官特性会迅速发生变化，这主要是由于微生物的增殖。本研究旨在对被认为是奶糖的木耳子罐头中的主要微生物进行微生物学分析和鉴定，如果在制备和包装过程中不保持无菌条件，木耳子罐头很容易受到微生物污染。