文摘

槽南瓜的营养成分(Telfairia Occidentalis,钩f)种子

作者(年代):Agatemor基督教

种子在人类的饮食中发挥重要作用。他们所提供的服务来补充营养谷物和块茎,然而,缺乏全面的成分数据的矿产和直接合成种子在尼日利亚。在这些研究中,矿物内容,直接成分,维生素A和C含量、总酸度和亚硝酸盐水平槽南瓜的种子(Telfairia occidentalis,钩f)进行了分析。种子含有大量的重要矿物质尤其是磷;21000μg / g、钙;280μg / g镁;700μg / g和铁;69年μg / g(干重的基础上)。碳水化合物含量高(53:08%)和显著水平的维生素A和C。1.33μg / g的亚硝酸盐含量低和较低的总酸度(0.06%)使种子安全的消费。