文摘

优化的β-Galactosidase生产栓菌属杂色的J5乳清

作者(年代):Luzia费雷拉以利亚,维尼Tessinari Pravato,莱安德罗de Souza洛佩斯,弗德阿伯ibsen Pinheiro Deuselio Bassini Fioresi和威尔顿Soares卡多佐

在这个工作栓菌属真菌癣J5生长在乳清生产的目标酶β-galactosidase有着非常多的应用,主要集中在食品行业。在发酵48小时,我们有8 pH值和温度接近30°C,最佳点。在发酵96和120小时,我们几乎没有温度的干扰最大β-galactosidase生产。与pH值,值接近8为96和120小时的理想发酵次了。这样,栓菌属真菌癣J5能够生长在乳清β-galactosidase生产,从而降低成本的过程,以及解决相关的问题消除。