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印度枳果胶转变在增长和发展(Aegle Marmelos (l)科雷亚)水果

作者(年代):Anup KB,德里和Dileep KT

定量和定性的果胶分数变化两个印度枳选择(CISH b - 1和CISH b - 2)估计在水果发展在150年和345年之间天后水果(daf)。成果进行评估酒精不溶性固体(AIS),三个果胶分数(水、草酸铵和碱溶性)、总可溶性固形物(TSS)和可滴定酸度。TSS和可滴定酸度的增加在印度枳选择注意到水果发展的进步。最初,酒精不溶性固体在150年到210年是有所下降,其次是显著增加335来说,这降低了最后的水果CISH b - 1和CISH b - 2收获345 daf)。总果胶整个生长时期没有明显变化。水溶性果胶减少最初的选择和显著增加。然而,最初碱溶果胶均呈增长趋势,然后减少与发展成熟的选择。果胶的oxalate-soluble铵分数仍低整个生长期的选择。果胶分数的过渡(增加水溶性果胶和降低碱溶果胶)现已经在这两个选择表明,收获成熟于300年左右达到daf)。