文摘
从马铃薯块茎切除药理的化合物
作者(年代):萨阿德·穆罕默德El-Said土豆含有天然神经毒素叫glcoalkaloids化合物。这两个主要国内马铃薯a-chaconine和a-solanine配糖生物碱。不像其他毒素,a-solanine a-chaconine不溶于水,也不被高温破坏。因此,任何礼物的土豆块茎是煮熟后依然存在。因此,本研究的目的是要减少有毒配糖生物碱含量土豆块茎的含硫化合物。自由巯基组硫化合物已报告采取行动直接配糖生物碱来降低它们的毒性。大蒜灯泡和sodiumbicarbonate被添加到土豆作为一个安全的含硫源。配糖生物碱含量土豆块茎进行分析a-solanine和a-chaconine之前和之后的治疗大蒜并通过高效液相碳酸氢钠色谱法与UV-detection 205海里。实验进行了在不同温度、时间大蒜重量和pH值来确定最佳删除条件。结果表明,在去皮配糖生物碱的含量土豆块茎受大蒜治疗减少到85 aaa90%,而在治疗之前配糖生物碱的水平。获得的结果显示土豆/大蒜sodbicarbonatemixture glcoalkaloids总量最低(10.455毫克/公斤),)在120分钟。在90度C和pH值8
