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筛选不同的香蕉皮提取物抗氧化能力和总酚类

作者(年代):P。Sathish库马尔

总酚含量及相关4种香蕉peelswere总抗氧化能力进行了分析。香蕉(穆萨acuminata CollaAAA)皮提取物在这部作品获得高容量清除2,2-diphenyl——1-picrylhydrazyl (DPPH), 2、22 -azino-bis (3-ethylbenzothiazoline) 6-sulfonic酸(abt +)自由基丁腈橡胶(硝基蓝四唑),和他们也好的脂质过氧化inhibitorsAcetone:水提取更多有效(与甲醇、乙醇、丙酮、水、甲醇:水或乙醇:水)在抑制脂类的过氧化a-carotene /亚油酸体系或清除自由基。然而,水提取物有高容量保护脂质氧化的硫代巴比土酸活性物质(TBARS)测试,以及a-carotene漂白试验。使实际比较相对的抗氧化潜力的酚醛树脂提取选定的香蕉皮,酚类抗氧化剂系数(PAC)计算每个输液。此外,丙酮:watermost有效提取可榨出的所有组件(54±4%),酚类化合物(3.3±0.8%),和花青素的化合物(434±97搞笑花青色素3-glucoside等价物/ 100 g冻干香蕉皮)。香蕉皮中含有大量的多巴胺和左旋多巴,儿茶酚胺具有显著的抗氧化活性。然而,抗坏血酸,天然维生素e或phytosterolswere没有检测到不同的提取。香蕉皮提取物的抗氧化活性不同cultivarswas相似。然而,提取时间或温度的影响应进行更深入的研究。