摘要
糖基化诱导的纳米纤维上葡萄糖氧化酶的稳定:酶固定化的新见解
作者(年代):Sara Farahi1,MehranHabibi-Rezaei, Azadeh Ebrahim-Habibi, AmirArasteh, Nader Sheibani, aliakbarmoosav - movahedi淀粉样蛋白是一种有趣的生物材料，具有高强度和抗降解性能。这些特性使淀粉样蛋白成为生物应用的合适纳米结构候选者，包括酶固定化、支架或纳米尺度尺寸。本研究以糖基化诱导的牛血清白蛋白(BSA)纳米纤维作为固定化葡萄糖氧化酶(GOx)的支架，比较了固定化和游离GOx的最佳动力学参数(温度和pH)。共价结合在bsa淀粉样纳米纤维上的gox氧化葡萄糖释放过氧化氢，为固定化酶产物提供了对大肠杆菌的显著抗菌性能。然而，由于共价固定纳米纤维的存在，enzymeÂ′的催化性能(kcat/Km)下降。此外，还观察到酶的温度和ph分布的拓宽和碱性变化。这些变化伴随着固定化后GOx稳定性的提高。总之，我们的结果表明，bsanano原纤维提供了一种合适的纳米结构，用于固定化gox，具有增强的稳定性和保守的催化活性。
