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抑制剂D-Psicose对血糖的影响反应在健康受试者摄入各种小吃

作者(年代):Tatsuhiro松尾和常陆

D-Psicose,颈-差向异构体的果糖,AAA“罕见sugarAAA”出现在自然界中少量的产品。我们调查是否D-psicose抑制血糖反应在健康受试者摄入各种小吃。在实验1中,20名男性和26名女性受试者被随机分为3组:草芙蓉,油炸饼干和巧克力组。测试食物这三个糖果包含45克碳水化合物和热咖啡5 g D-psicose或果糖。增加血糖浓度与同时摄入各种confectionswere显著降低后摄入咖啡和比与coffeewithD-fructose D-psicose。在实验2中,5男5女受试者吃了蛋糕,杏仁豆腐,烤的饼干,油炸饼干,巧克力酱含有5克D-psicose或果糖为原料。后血浆葡萄糖浓度的增加显著降低摄入杏仁果酱和巧克力酱含有D-psicose比含有果糖。餐后血糖浓度摄入糖果没有差异包含D-psicose和果糖在高温煮熟。这些结果表明,D-psicose是低血糖反应作为功能食品有效材料。然而,这种效应可能会抑制高温烹饪。 Care is necessarywhenD-psicose is used as a food material.