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先进的应用代谢工程在食品、营养食品和化妆品行业

作者(年代):张西蒙Congqiang

保健品和化妆品成分大市场有很高的价值和命令。目前,发酵过程,化学合成或两种方法的组合(或semi-synthesis)供应大部分这些成分。相比总化学合成、微生物发酵有几个好处:高效enantiopure化合物的生产,和可持续的使用环境友好的生物材料,避免使用有毒溶剂和催化剂。然而,微生物发酵有一定的局限性,主要的一个是相对较低的浓度和产量生产。生物制造的天然产品的挑战部分在生物系统的复杂性,如复杂的细胞代谢和多层转录调控网络,翻译和翻译后水平。克服它,我们已经开发出一些创新的方法和工具箱(一个? ? plug-n-playa ?AAA�模块化的生物系统,和多维启发式过程),显著增加产量,并且极大地降低了生产成本。这种方法逐渐与化学合成方法,优于传统提取方法在可持续发展,质量和成本。展望未来,biotechnology-inspired微生物合成食品将是一个重要因素,营养食品和化妆品行业