摘要

首次报道了青咖啡提取物的稳定性及3年贮藏期间化学成分稳定性规律的研究

作者(年代):Kothathi Puttaiah, Holalu Rajanna Harshan, Mysore Shivanna Nitin, Sujay Kumar, Yedugani Lingam

本研究旨在建立绿咖啡提取物在贮存3年期间的稳定性研究。对绿原酸和咖啡因等化学成分在室温下的稳定性进行了为期三年的研究。在本研究中，我们还对绿咖啡提取物的干燥模式损失(LOD)进行了为期三年的研究。结果表明，经过三年的室温稳定性研究，化学成分没有发生重大变化。