文摘

乳酸菌的分离与音乐学院

作者(年代):Rhaiem N, Sobh M, Chahboun N, Chaouch, Hammoumi和Ouhssine M

乳酸菌是孤立的栖息地:cowAAA‚牛奶,橄榄和泡菜泡液体。24隔离选择乳酸,4个菌株(BLN3、BLN4 andBLN8 BLN17)选择biopreservation和发酵中潜在的人物。这些隔离受到形态和生化鉴定测试包括:革兰氏染色反应,流动性,过氧化氢酶试验,生长在不同的温度下,生长在不同氯化钠浓度[8],生长在不同的pH值,二氧化碳生产葡萄糖。四个属乳酸菌乳酸菌株进行分类。他们是储存在4°C和-20°C用于工业应用测试。