摘要

增值酶:生产技术和商业化

作者(年代):M.Lakshmi Narasu, Munesh Kumari, Anuj Kumar Chandel, Jyotheeswara Reddy Edula, Gajula Chandra Sekhar, L.Venkateswar Rao

本文就工业酶及其商业化进行了综述。特别强调了它们在传统应用之外的新应用。酶的应用一直优于常规的化学转化过程，由于较少的化学品负荷，更快的转化率，高重复性和安全和清洁的环境。由于现代基因工程和蛋白质组学的重大发展，在过去三十年中，工业酶的商业化出现了前所未有的增长，这反过来又使它们成为todayÂ的成功家用商品标签。然而，在设计新的、廉价和高效的定制酶方面，研究人员仍有很大的空间，这些酶具有广泛的特异性和广泛的应用，在严格的条件下表现出良好的稳定性。印度有巨大的工业酶市场，70%的需求从美国、加拿大和中国等国家进口。通过增加酶的本土生产，印度可以降低目前的进口速度，这不仅可以节省外汇储备，还将开辟新的就业机会。