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数量:22 (1)DOI: 10.37532 / 0974 - 7419.2022.22 (1) .173生物传感器在食品工业
收到:2022年1月4日,手稿。tsac - 22 - 70601;编辑器分配2022年:1月6日,PreQC没有。tsac - 22 - 70601 (PQ);综述:2022年1月16日,质检不。tsac - 22 - 70601 (Q);修改后:2022年1月17日,手稿。tsac - 22 - 70601 (R);发表日期:2022年1月25日。0974 - 7419.2022.22 DOI: 10.37532 / (1) .173
引用:杰森。生物传感器在食品行业。肛门化学印第安纳j . 2022; 22 (1): 173。
文摘
简单,快速,低成本、极其敏感,和高度选择性生物传感器帮助发展下一代疗法定制药物和超灵敏的医疗点疾病标志物检测,制造的研究和开发生物传感器最广泛的研究领域之一。
通常结合生物传感组件和检测信号产生生物相互作用、生物传感器。它被描述为一个设备创建一个探测信号与目标分析物的浓度成正比。
关键字
水性环氧树脂;扩大超薄类型;协同作用;耐火性
介绍
生物传感器的分析工具,包括识别分子生物材料或biomimic物理化学传感器或转导微系统。数字电子信号对应于一个特定的分析物的浓度或分析物的混合结果。生物传感器在许多不同的领域,和他们的分析能力已经上升由于裁员和减少成本。的发展生物传感器爆炸是全球性的,应用程序从吗医学农业。一次性一次性传感器、桌上型便携式仪器,和巨大的multi-analysers农业所需的三种不同类型的设备诊断领域。
医学诊断市场的目标市场对许多工具创建日期。为了确定产品是否适合人类食用,nucleotide-related是由鱼和肉新鲜度设备被带到市场。为了确定食源性病原体,生物传感器非常有帮助的。例如,他们可以检测微生物毒素的敏感性ng / ml,提供快速或实时检测,可以集成到机械设备用于食品准备。的主要缺点生物传感器是生物传感元件的不稳定,有恶化的趋势并迅速失去其效力。这是一个不同的结果可能存在的环境压力,如pH值、温度、压力或离子。
的使用生物传感器在食品加工行业现在是受欢迎的。生物传感器的能够快速确定是否存在污染是其主要优点。佐治亚理工学院研究所(得到)创建的小部件,称为生物传感器。在使用的加工工厂,它可以同时检测在不到两个小时物种和计算量的几种疾病,包括致命的0157:H7大肠杆菌和沙门氏菌。
营养,健康,和整体的生活质量一切取决于我们所吃的食物的质量和安全。然而,食品质量和保质期是影响化学和微生物的变化发生在生产和存储。对食品的快速检测病毒和农药等污染物、有毒物质和致癌物质,生物传感器正在研制。简单性和选择性低生物传感器的成本,除了他们的快速反应,使他们有前途的工具。氧化酶类的使用传感器为葡萄糖、半乳糖、乳酸、丙酮酸和乙醇监控是现在广为记载。类似于这个,氧化还原酶- d-glucuronidase和-d-galactosidase用于确定大肠杆菌群,而乙酰胆碱酯酶和硝酸还原酶用于检测硝酸盐和有机磷杀虫剂,分别。
食品物质无论是原材料,加工,或制定人或动物摄取口头为了发展,保持健康,感觉满意,享受自己,满足社会需求。食品保藏技术或一个活动让食物在最佳的理想程度的质量或自然健康的好处。食物的品质一般影响每个阶段处理,处理,存储,和分布,这可能是也可能不是可接受的。理解每个食物保藏技术和处理技术如何影响食品是必不可少的食品加工生产安全食品。食品安全和营养质量监控都是很重要的。需要创建快速、敏感、可靠的方法快速监测以来的食品质量和安全的传统分析技术质量和安全分析非常费力,费时,需要人才。在这方面,传统的生物传感器是一个很好的替代方法。
由于其速度、特异性、大规模生产的简单,经济,和现场应用,生物传感器设备正在成为最重要的一个适用的诊断工具对食物、临床和环境监测。生物绑定响应,结果等多种交互抗原/抗体、酶/衬底/辅因子、受体/配体,化学相互作用,和核酸杂交结合各种传感器,给他们的特异性。的使用生物传感器食品加工与安全描述当前的审查。
创新的生物传感器系统已建成食品行业。双膜组成的5核苷酸酶膜和核苷phosphorylase-xanthine氧化酶膜结合氧电极来创建一个多功能酶传感器设备测量鱼新鲜度。从当前的下降,计算每个核苷酸的浓度。一个测试是在20分钟内完成。建议传感器和KI值计算的传统方法显示良好的比较结果。氧电极和单胺氧化酶胶原膜由一种酶传感器的新鲜肉类。电极反应花了4分钟。酪胺浓度的范围50μM 200μM被证明有一个线性关系与当前的区别。酶传感器识别单胺在牛肉膏。利用硅制造技术,创建micro-glutamate传感器。 Between 5 mM and 50 mM of glutamate was used to produce the calibration curve for the glutamate sensor. Additionally, a piezoelectric crystal-based immunosensor was used to identify the harmful pathogen C. albicans. In the range of 106.5 cells/ml-108 cells/ml, the frequency shift is associated with C. albicans concentration.
