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数量:22 (2)DOI: 10.37532 / 0974 - 7419.2022.22 .180 (2)

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研究的机制和使用高亚硝酸盐浓度导致特定的颜色褪色

*通信:

开尔文詹姆斯印度日报》总编辑,分析化学:汉普郡,英国,电子邮件:janalchem@theresearchpub.com

文摘

由于其相似的外观和味道,亚硝酸盐和食用盐是经常混淆,从而导致亚硝酸盐中毒。因此,它是非常重要的,学习如何检测亚硝酸盐浓度高、区分纳米₂和生理盐水,精确测量高亚硝酸盐浓度。这项工作用稀释比色法精确测量高亚硝酸盐浓度衰减的现象的橙黄色彩盐酸萘乙二胺比色的解决方案。与生理盐水相比,显示没有这样的行为,这样做的目的是防止假阴性检测。由于其相似的外观和味道,亚硝酸盐和食用盐是经常混淆,从而导致亚硝酸盐中毒。因此,它是非常重要的,学习如何检测亚硝酸盐浓度高、区分纳米₂和生理盐水,精确测量高亚硝酸盐浓度。这项工作用稀释比色法精确测量高亚硝酸盐浓度衰减的现象的橙黄色彩盐酸萘乙二胺比色的解决方案。与生理盐水相比,显示没有这样的行为,这样做的目的是防止假阴性检测。

关键字

亚硝酸盐浓度;盐酸萘乙二胺;亚硝酸盐中毒

介绍

化合物的亚硝酸盐在自然界中非常普遍。这是经常使用食品添加剂食品业务,如色素、防腐剂,等等。这是常用的作为添加剂在肉类加工,因为它也有防止肉毒梭状芽胞杆菌的作用,色彩肉,和增加味道。然而,过多的亚硝酸盐可以结合amine-containing食品生成有毒的亚硝胺,从而导致癌症,高铁血红蛋白症在婴儿(蓝婴综合症),自然流产,中枢神经系统问题。此外,亚硝酸盐和人体血液中血红蛋白可以混合生成高铁血红蛋白,这降低了血液携带氧气的能力,造成组织缺氧。由于其相似的外观和味道,亚硝酸盐和食用盐是经常混淆,从而导致亚硝酸盐中毒。

腌熏肉、酱融合的炖猪肉,和其他菜肴可以使用亚硝酸盐作为colour-retaining剂和防腐剂。亚硝酸盐的最大数量,可以用于食品根据中国国家标准GB 2760 - 2014是0.15克/公斤。GB 5009.33 - -2016,“国家食品安全标准,测定亚硝酸盐和硝酸盐的食物,”校长标准在中国现在用于亚硝酸盐在食品的决心。由于含量低的样品是用于生成分光光度法的标准曲线,过度高浓度会改变曲线的计算或计算的结果,甚至可能导致假阴性。据报道,当样本与高浓度亚硝酸盐中毒接触试剂,橙黄色的紫红色色彩消失在几秒钟,使其简单构造假阴性,最终导致失败。LD乐动体育官网

很少有深入研究的主题的褪色反应如何发生。通过使用低、中、高浓度的亚硝酸盐标准解决方案和示例解决方案在比色法,以及高效液相色谱法和高效液相色谱-光谱法定性分析解决方法之前和之后的衰落,我们能够缩小差距在本文和识别褪色反应的机理。这个想法有一些潜在的科学研究。

准备一个HLB固相萃取柱(200毫克,6毫升)6毫升的甲醇活化,6毫升的水平衡,和3毫升的样品溶液2.4.1,我们介绍了它的速度控制2滴/秒到3滴/秒在控制速度。干燥后,我们用6毫升的水,其次是6毫升的甲醇洗脱,然后通过它通过0.22滤波器进行测试。

添加颜色开发人员之后,亚硝酸盐浓度15分钟后就会变成不稳定是否超过20.02 g / mL。液位很快紫红色,当浓度达到80.10 g / mL;当达到0.20毫克/毫升6.00毫克/毫升;然后它逐渐褪色的橙黄色。人们认为高亚硝酸盐浓度可能专门开发色彩的成分发生反应,导致材料的结构被破坏和衰落。过程更迅速和衰落持续时间将更短的亚硝酸盐含量越大。

另一组使用提取喜欢中国腌制酱汁,腌制牛肉牛肚、卤水蒸豆腐卷,咸蛋蛋黄作为稀释剂,显色实验进行了16 g / mL,亚硝酸盐浓度的40.05 g / mL, 0.20毫克/毫升,和4.00毫克/毫升的两组,分别。结果是相同的亚硝酸盐标准溶液的浓度;它表明没有矩阵干扰现象,褪色反应最小连接矩阵。

结论

通过使用分光光度法,高效液相色谱法、液质谱,和一个验证实验,确定解决方案时,可以出现橙黄色含有高浓度的亚硝酸盐nitrosated偶氮的化合物和盐酸萘乙二胺在盐酸介质。几乎相同的现象体现和有经验的矩阵干涉矩阵的食物和水。我们可能因此声称这种现象的发生包括大量的亚硝酸盐,可稀释进行进一步的测量,避免假阴性和misdetection。防止中毒导致的滥用NaNO2氯化钠在销售应用程序,可以用于第一反应的主要筛选高亚硝酸盐浓度以及筛选NaNO2和氯化钠。额外的使用,它可以转化为一个商业盐酸acid-acidified盐酸萘乙二胺溶液。