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充分利用加拿大小说作物作为人类和动物的潜在的功能性食品

*通信:

占城Wijekoon
农业为加拿大/加拿大政府
电子邮件:champa.wijekoon@agr.gc.ca

文摘

红豆草(Onobrychis viciifolia吟游诗人)和胡芦巴(生长foenum-graecum l .)两种固氮豆类在加拿大被开发成饲料作物和动物和人类健康的潜在好处。红豆草,多年生作物含有浓缩单宁,是流行在加拿大西部牛因为它的好处。浓缩单宁在红豆草参与降低血压、排毒,并提供人类抗癌特性。胡芦巴是一个年度饲料豆类,发展为在加拿大西部的短期作物轮作。胡芦巴提供健康好处牛高蛋白质纤维,4-hydroxyisoleucine,类固醇皂角苷配基、半乳甘露聚糖的内容。红豆草和胡芦巴都视为bloat-free豆类为牛。最近的研究往往表明豆类作为健康的肉类的替代品。本课程将介绍红豆草的营养质量属性和胡芦巴及其潜在的功能食品和保健品的动物和人类健康根据我们组所做的研究和可用的科学证据。此外,浆果生长在加拿大萨斯卡通等浆果(Amelanchier alnifolia L),野樱(李属virginiana L),野葡萄(葡萄锐利地L),醋栗(酷栗oxyacanthoides L)和黑醋栗(酷栗初步L)是富含生物活性分子包括酚酸、黄酮、花青素、对称二苯代乙烯和脂质。贝瑞消费与减少发病率心血管疾病及其主要危险因素包括高血压;全球临床条件与高死亡率相关。我们实验室也对生物活性植物化学物质的分析小说充分利用加拿大浆果和潜在的功能性食品在降低高血压。这些研究将有助于促进进一步的研究通过识别潜在的可以利用的科学信息在知识方面的各种代谢物在这些作物的好处。改善功能性食品和营养食品的属性加拿大这些作物品种将有助于提高他们的商业生产,并为人类和动物提供额外的营养食品的选择。

这部分工作是在第33食品科学与技术国际会议,2021年10月25日至26日,