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耐热性的酶
在现代有嗜热菌和耐热性的化合物的应用程序,断开连接的蛋白质在微生物今天指挥。化学或蛋白质命名时耐热性的高特征展开(变化)温度(Tm),或者在特定的温暖,一个无所不包的半衰期是观看。与特定的豁免,嗜热微生物蛋白比嗜中温伴侣更稳定。一些生物生产酶热稳定性不同属性在较低温度和更好的发展。有商业优势完成酶反应温度升高时。现在稳定的酶有100摄氏度以上可以研究构象稳定在这个温度,以及高温降解反应的影响功能的酶,因此退化和变性之间的战略位置图。高影响的文章列表
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